5月23日，“吃蒲城 最关中”2023全国地标美食烹饪争霸赛暨西北农副产品优质食材博览会在蒲城正式开幕。

本次活动由中国烹饪协会、渭南市人民政府、陕西日报社主办，蒲城县人民政府、渭南市商务局、群众新闻网承办。

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陕西日报社总编辑张连业，陕西省商务厅副厅长郭绍敏，中国烹饪协会副会长乔杰，陕西省餐饮商会执行会长梁国义，渭南市委常委、副市长马中威，渭南市商务局局长刘会军，蒲城县委书记张毅锋等领导出席开幕式。同时，来自全国各地的餐饮行业精英、优质农副产品及食材供应商、中省媒体及网络大V等也参加了本次开幕式。

蒲城县委副书记、县长薛斌致欢迎辞。他表示，近年来，蒲城县发挥交通区位优势以及优越的农业禀赋，利用特色的美食文化，致力打造全国特色农业示范地、渭北商贸物流中心和“吃蒲城 最关中”餐饮品牌，全方位推动农业全产业链、商贸物流和餐饮服务业高质量发展。以产兴县，以业富民，努力让蒲城人民生活更充实、更美好。诚挚邀请八方宾客走进蒲城，览历史人文，赏自然山水，品特色美食。

陕西日报社总编辑张连业在致辞中表示，美食是风土的印记，从手到口、由口到心，延续着不同地域的人们对世界与人生的感知。希望参加此次活动的媒体从业者深入挖掘、用情记录，传播好、讲述好蒲城故事、渭南故事、陕西故事；全面呈现来自全国各地餐饮行业的地标美食、特产佳肴，以及蒲城特色的风土人情，全力打响渭南“陕菜之都”公用品牌和蒲城“关中地标美食名城”品牌，进一步助力城乡区域协调发展。

渭南市委常委、副市长马中威在讲话中指出，近年来，渭南市委、市政府不断挖掘地方饮食文化，持续打造特色餐饮品牌，推动全市餐饮业高质量发展。希望以蒲城氛围浓厚，繁荣发展的餐饮业为发展平台，促进不同地域美食文化的交流互鉴，加强西北地区优质食材的产销合作。

中国烹饪协会副会长乔杰在致辞中表示，中国烹饪协会作为全国性的餐饮行业组织，也将发挥协会的资源优势，持续关注和全力支持蒲城关中美食产业的升级发展，帮助蒲城进一步提升特色美食的创新力和影响力。

随后，蒲城农特产品销售签约仪式举行。20家企业在签约仪式上订购了价值近1.5亿元的农副产品。

开幕式上还举行了蒲城“关中美食地标城市”授牌仪式。蒲城美食历史悠久、文化底蕴深厚，特色鲜明、风味独特，品种丰富、花样繁多，达到关中美食地标城市名录收录条件，被授予此项殊荣。

据介绍，2023全国地标美食烹饪争霸赛吸引了来自全国各地的120余名餐饮行业精英参加比赛。参赛选手将以地理标识食材为主料，为餐饮业同仁及消费者们带来一场味觉与视觉的双重盛宴。大赛裁判团由中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员们组成。本次大赛将评出金银铜奖若干名，以及全国地标十佳美食菜品奖、全国地标名宴奖等奖项。

同时，西北农副产品优质食材博览会也吸引了60家来自陕西、甘肃、青海、新疆、宁夏等地的优质农副产品及食材供应商。

此外，百人唐装走秀、地标美食宴席展、美食电音节、无人机天幕秀、文艺表演等多项精彩活动也将在三天时间里陆续展开。

近年来，蒲城县坚持以餐饮业高质量发展为主线，聚力做大做强餐饮品牌，全面增强餐饮企业竞争力，全力提升餐饮质量和服务水平，加快创建关中美食地标城市。目前，全县拥有特色美食100余种，餐饮企业、个体户800余家，从业人员7500余人，餐饮业年收入达到20亿元以上。

本次活动旨在传承中华烹饪技艺，展示丰富优质的食材和名优新特产品，弘扬陕菜文化、实现地方美食文化和名优特产品与旅游产业有机融合，为推进渭南黄河流域生态保护和高质量发展核心示范区建设，蒲城“一镇三地”建设搭建合作发展的桥梁。

作者：常莹